Pasar la ricota por un tamiz para quitar los grumos.

Mezclar en un bol la ricota, con la yema, el huevo algo batido, la pimienta y las hierbas picadas.

Incorporar la harina de poco mezclando hasta obtener una masa blanda, pero firme que se despegue del bol y de los dedos. Si fuera necesario agregar más harina.

Formar rollitos y cortar los ñoquis de 1 ½ cm, pasarlos por un tenedor enharinado.

Disolver el cubito de Caldo de Verduras Knorr® en agua hirviendo.

Cuando rompa el hervor, echar los ñoquis de a poco y cuando suban a la superficie cocinarlos 2 minutos y retirarlos con espumadera. Colocarlos en una sartén y calentar con la salsa de tomate mezclando con cuchara de madera.

Servir enseguida.