Cortamos el pollo en ocho trozos. Lo sazonamos bien con la sal y la pimienta. Lo dejamos a un lado.

Mezclamos los huevos, la leche, y el agua. Echamos la mezcla encima del pollo y lo dejamos unos 5 minutos.

En una bolsa de papel (gruesa), mezclamos la harina, el pimentón, el tomillo, y el ajo. Ponemos el pollo dentro de la bolsa y la agitamos hasta que el pollo esté bien cubierto.

 Ahora, dejamos el pollo secar porque si está mojado cuando lo ponemos en el aceite la capa no quedará pegada al pollo.

Calentamos el aceite. Ponemos el pollo en la freidura y lo freímos hasta que el pollo esté dorado. Las pechugas o los muslos tardarán unos 15 a 20 minutos, y las alitas unos 10 o 15 minutos. Escurrimos el pollo con papel de cocina.