ELABORACIÓN

1. Limpiamos y escurrimos bien las setas. Las troceamos.
2. Pelamos y picamos la cebolla en juliana fina, la rehogamos en la mantequilla y añadimos las setas.
3. Dejamos que se guise a fuego medio hasta que se consuma todo el líquido.
4. Añadimos entonces el vino y un majado preparado con el ajo y el perejil.
5. Cuando se evapore el alcohol ponemos la nata líquida y sazonamos con la sal y pimienta. Dejamos reducir la salsa hasta que coja color y espese.
6. Espolvoreamos con perejil picado y servimos.