Chuletas de cerdo adobadas a la italiana
Ingredientes
En primer lugar recortamos y tiramos la grasa visible de las chuletas y las ponemos en una fuente.
Colocamos una hoja de salvia sobre cada una, frotamos las alcaparras con los dedos y las esparcimos sobre las chuletas.
Esparcimos el pepinillo. Mezclamos el vino con el azúcar, aceite y la mostaza en un bol y vertimos sobre las chuletas.
Tapamos la fuente con film transparente y dejamos en un lugar fresco 2 horas.
Escurrimos las chuletas y reservamos el adobo.
Después asamos en la barbacoa bien caliente 5 minutos cada lado.
Les damos la vuelta y untamos a veces con el adobo reservado, asamos diez minutos más de cada lado. Servimos el plato.
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